成都大地魂酒业今夏再献钜礼

雁戈

　　成都大地魂酒业今夏再献钜礼

　　2016年，“成都大地魂酒业有限公司”协同“中寓闪小说四川省工作委员会”成功举办了“大地魂杯”全国闪小说、微电影有奖征文比赛，充分展示了“川闪”作家的实力，展现了大地魂“种酒”文化的深刻内涵和恒久魅力。为进一步扩大闪小说在“微阅读”时代的影响力，保护和传承成都“大地魂”非物质文化遗产，“中寓闪小说四川省工作委员会”旗下的“闪小说第一院线”于即日起推出“大地魂”闪小说展播专栏，具体事宜安排如下：
　　1、推送含有“大地魂”元素的闪小说作品。凡是?大地魂?杯全国闪小说、微电影有奖征文比赛中的参赛作品，含有?大地魂?元素的，均可由?闪小说第一院线?编委择优推送，也可由作者本人自主推荐；新近创作的闪小说作品中，凡含有?大地魂?元素的，亦可在?闪小说一院线?推送。请连同作者简介及本人近期生活照发到邮箱365268356@qq.com。 <mailto:凡是?大地魂杯?全国闪小说、微电影有奖征文比赛中的参赛作品，含有?大地魂?或?成都大地魂酒业?元素的，可由?闪小说第一院线?编委择优推送，也可由作者本人自主推荐，连同作者简介及个人近期生活照发到邮箱365268356@qq.com。>
　　2、推送中国闪小说四川省工作委员会会员新作。要求是必须未在其它平台发布过的闪小说新作，可不含?大地魂?元素，需连同作者简介及本人近期生活照发到邮箱365268356@qq.com。 <mailto:推送中国闪小说四川省工作委员会会员新作。要求是必须未在其它平台发布过的闪小说新作，可不含?大地魂?元素，需连同作者简介及本人近期生活照发到邮箱365268356@qq.com。>
　　3、稿酬及相关：在“大地魂”闪小说展播期间，所有作品的赞赏金额（7日以内，5元以上）的80%将作为稿酬支付给作者。同时，所有作品每收到一笔赞赏金，“成都大地魂酒业有限公司”都将给予“中寓闪小说四川省工作委员会”同等数额的活动经费，连同赞赏金的20%，用以开展征文、笔会、年会等多种形式的活动。

　　成都大地魂酒业有限公司相关情况

　　成都大地魂酒业有限公司成立于2007年10月，公司总部位于成都市金堂县著名的风景区——梨花沟，距成都市区40公里。“大地魂”酒是一种在土里的酒，来自盐井第一窖，为原海棠酒厂老窖池，位于龙泉山脉最高峰老牛坡，海拔1080米。山高水高，自古以来酒厂采用石槽、竹篙引水入锅。泡粮、煮粮、发酵、蒸馏，都属于传统而古老的工艺。目前，大地魂的种酒文化已经被金堂县列入了非物质文化遗产保护名录。
　　“大地魂酒的制作工艺，同别家的一样，也不一样。”大地魂酒的工作人员向香港卫视记者介绍：“一样的泡粮、煮粮、发酵、蒸馏，这里的酒品制作，却分两种：“纯高粱酒”与“大曲同腔”。相比依靠五种粮食混合、60天发酵周期的“大曲同腔”，“纯高粱酒”的制造，要来得更原生态些：全颗粒不粉碎的2000斤全颗粒高粱，放进锅炉煮泡，熟至开花——风干时利用与酒曲酒糟的化学反应，淀粉转化为糖，盖上酵泥发酵7天，蒸馏冷却。
　　好酒自然还得靠“藏”，从大地魂酒的酿酒车间出来，香港卫视记者一行参观了大地魂酒的藏酒洞。“出锅后的原酒用酱香型的酱泥封存好，便要搬进“藏酒洞”。这片全长300多米的藏酒洞，能储藏酒品上千吨，终年恒温保湿，“红砂石”材质的洞池密实牢固，酒分子储存发酵得极好，连洞顶都布满了有益的微生物分子。”大地魂酒工作人员向香港卫视记者介绍：“‘藏酒洞’里的酒储存年限不等：一年、两年、五年、八年，各路年限跟酒品的价值成正比，这些酒都无一例外的，让人未饮先醉，余味十足。”
　　大地魂酒工作人员还介绍：“在‘藏酒池’里存够一年的酒还能埋进土里。可能你不会想象得到，这片长满野草的地方，埋的便是货真价实的“大地魂”，将近20亩的土地下，藏着密密麻麻的酒罐子。
　　“好酒同劣质酒的区别到底在哪里？”大地魂酒董事长王洪在接受香港卫视记者的专访时表示：“以大地魂酒为示范加以解释：好酒清亮透明，酒花分布均匀且消失较慢；劣质酒液浑浊，分布不均且快速消失。就光气味而言，好酒闻起来也更为清香自然。”
　　“我们的销售模式比较创新，是从酒厂直接把酒提供给喝酒的人，没有中间环节”，王洪在接受香港卫视记者采访时谈到，“今后我们坚持纯粮酒的路线，依靠口碑销售，通过朋友圈，让朋友、朋友的朋友，都喝上好酒” 。
　　为了传承大地之魂，保护非物质文化遗产，大地魂公司每年九月初九定为种酒文化节，每年这一天组织周边老百姓一起种酒，这一风俗已在这一方百姓中流传了几百年，他们用种酒文化培养了子孙后代勤俭节约、守家敬老的优良传统，创造了一片和谐的社会环境。

胡兴雄

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