（十一月赛37）天价鸡蛋（577字）陈茂君

安岳王平中

天价鸡蛋（577字）

陈茂君

清代，扬州两淮八大盐商之首的黄均泰，早餐是一盅燕窝、一条海参、二枚鸡蛋。

一日无事，偶翻簿记，见鸡蛋二枚下注“每枚纹银一两”，黄商总于是叹曰：无良庖人，浮冒过甚。立即传讯家厨张庖人：“蛋值即昂，未必如此之巨。”张庖人面色不改，回曰：“老爷每日所进之鸡蛋，非市上所购者可比，每枚纹银一两，价犹未昂。”见黄商总面色狐疑，又曰：“若主人不信，请别易一人，试尝其味，以为适口，则用之可也。”言毕，自告退。

黄商总贴出广告，遍访天下好鸡蛋。

不几日，就有专饲海鲜、青草母鸡产的“海鲜鸡蛋”，专饲昆虫、青草母鸡产的“野鸡蛋”，专饲五谷杂粮、菜叶昆虫的“土鸡蛋”，“土鸡蛋”基础上添加了微量元素的“科学鸡蛋”……送上门来，逐一尝过，其味均迥异于昔。

无奈，只得召回张庖人，问曰：“汝果操何术而使味美若此？”张庖人曰：小人家中畜母鸡百余头，所饲之食皆参术等物，如冬虫夏草、人参黄芪、秦归淮山、红枣枸杞、核桃仁花生仁，甚至桃梨苹果、西瓜南瓜，各类昆虫鸟鱼，研末掺入，其味乃如是之美。此乃其一也。其二，所畜母鸡百余头，每十只母鸡配一头公鸡，杂处其间。公母搭配，温馨幸福。其三，每日晨昏，野外放牧，锻炼其体魄。其四，每日上下午，聘有乐师、舞女为其丝竹管弦、歌舞表演，愉悦其身心。如若不信，主人试使人至小人家中一观，即知真伪也。

黄商总遣人往验，果然，由是复重用之。

（资料来源《清稗类钞·豪侈类》）

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安岳王平中

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