你不要诬告猪肉

王中鉴

你不要诬告猪肉                           

                                王中鉴

1079年，苏东坡因乌台诗案被贬到湖北黄州。一天，他出去溜达一圈，看到市面上卖的猪肉膘肥肉厚，好的不得了，就是没人买。回到小小衙门，翻书又翻到唐朝孙思邈的话，说吃猪肉会少精子，且易发痛风，他更是气不打一处来，就对下人絮絮叨叨起来。
“猪肉是好东西。就是因为西晋灭亡以后，胡人南下，羊肉才吃香的，挺羊灭猪的言论也在这时流行起来。我亲眼看到那羊把草根都啃出了，大片大片土地都沙化了，养猪哪有这害处。这样下去怎么能行？”
苏东坡的那个下人是苦出身，接着说：“老爷，您说的太对了，羊肉膻哩吧唧的，哪有猪肉香啊！”
“你说的是实话？”
“谁说瞎话是小狗。”
“那好，你帮我个忙，去街上买五斤五花猪肉，再买一瓶黄酒，别忘了还有葱和姜。“
“老爷，您这么浪费，下半月想喝西北风啊？”
“今日有酒今日醉，你别管。”
那天，苏东坡兴致来临，挽起袖子一个人忙活开了。只见他把猪肉洗净了煮，煮了又洗，再把猪肉切成大方块，锅底放上葱和姜，又把方块肉皮朝下摆好，倒适量黄酒和水，就开始生火煮了起来。后来，他又把煮得肉皮金黄的肉块皮朝上摆进碗里，蒸了二十多分钟。一出锅，就叫下人来尝鲜。久不吃猪肉下人都馋死了，干脆用手抓了一块塞进嘴里，咀嚼时美得连眼睛都闭上了
“老爷，这叫啥肉？”
“叫东坡肉，谁想学都教。”
正在这时，他的好朋友范祖禹来了，说：“你不怕痛风啊？”
“老伙计，你可不要诬告猪肉。道听途说，不调查研究是不行的。”
（592字）

剑如

我们常州的东坡肉是红烧的，不过不知道宋时有没有酱油

憨憨老叟

把东坡肉之来历，娓娓道来，也写出了当时的实景。苏学士的一番话，对照今天，仍有警示意义。高亮！

王中鉴

剑如 发表于 2016-6-28 17:23
我们常州的东坡肉是红烧的，不过不知道宋时有没有酱油

谢谢阅读！

王中鉴

剑如 发表于 2016-6-28 17:23
我们常州的东坡肉是红烧的，不过不知道宋时有没有酱油

谢谢阅读！

王中鉴

剑如 发表于 2016-6-28 17:23
我们常州的东坡肉是红烧的，不过不知道宋时有没有酱油

谢谢阅读！

王中鉴

憨憨老叟 发表于 2016-6-28 17:25
把东坡肉之来历，娓娓道来，也写出了当时的实景。苏学士的一番话，对照今天，仍有警示意义。高亮！

谢谢老师高亮！

蓝鸟飞来

东波肉可不是这么做的。

王中鉴

蓝鸟飞来 发表于 2016-6-29 11:54
东波肉可不是这么做的。

学习苏东坡的精神，他做东坡肉的技艺是可以不断改良的。谢谢你阅读本文。