碗脱耳光和市长

笑龙阳

很激烈的场面。棒！
云中羊 发表于 2012-6-24 09:11

    感谢版主夸赞，请指导！

廖敬涛

很精彩很讽刺；
碗脱是啥小吃啊，我真的不知道。

笑龙阳

感谢阅读拙作!:handshake

笑龙阳

很精彩很讽刺；
碗脱是啥小吃啊，我真的不知道。
廖敬涛 发表于 2012-6-24 10:22

    碗脱又名“碗团”、“灌肠”、“扒糕”，属面食系列，用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛，才得到荞麦面。面粉内加入适量的食盐、姜粉，用凉水先和为硬面团，然后稍加冷水，揉为适合切面条的硬度，不断用力揉搓，使其盘“性”，亦称饧面。待面团光亮利手饧好后，点滴加凉水搓揉面团，使其稀释，变成稠糊糊，再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释，直到面糊能挂住勺碗边沿，面糊就好了。

先将碗置锅内蒸热，再擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内，上锅，以武火猛蒸。二十分钟左右即熟。趁热取碗出锅，把未凝的糊糊均摊到碗内边沿，置阴凉处自然冷却，即成碗脱。碗脱还有一种做法，比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉食用，是后来的规模化方法，比较适合于饭店批量制作。

碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食不拘。调料有蒜泥、辣椒、上好陈醋，也还可以配以姜末、香油。爱辣者注意，此辣椒最好选取头茬椒，晒干研末，用葱爆后的麻油热淋。或者，把辣椒粉放入热油锅内翻炒，均可。严冬季节，可配豆芽炒食。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切块的碗脱，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末，味精。也有把碗脱与羊杂割混炒者，其味更长。碗脱因而成四季可食之上品小吃。

碗脱的由来：据传，公元280年，西晋建立后，战乱濒仍，人民灾难深重。西晋初年；匈奴人内迁，但遭到统治者的残酷剥削和压迫，西晋统治者不但要他们纳税而且强迫他们当兵，甚至掠夺为奴婢，不少人陷于破产的境地，沦为流民，迫使各族人民奋起抗争、眼看西晋统治阶级欲坠，匈奴贵族刘渊，利用各族人民对西晋的怨恨，打起了反晋旗号，顺应民心，从离石派大将石勒（羯族）统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，营地扎在柳林三郎堡。由于石勒当过农民，曾被西晋官僚司马腾作为奴隶出卖，参加过农民起义，因此对下层人民十分了解同情。石勒治军严谨，秋毫无犯，深受当地群众的欢迎。然而兵乱与自然灾害两面夹击，群众生活苦不堪言，石勒的军粮也是大问题。石勒派出军士四出购买军粮，量甚少，也不过是些荞麦之类的粗粮。粮多时干稀配合，粮紧时就把荞麦磨碎后熬粥喝，干饭改稀饭。某次几个军士外出，误了饭点，回来后，荞面粥已凝结成块，饥肠难耐的士兵只得将就，把碗内的凉荞面块，抓而食之，倒也津津有味。吃法细者，则把那结成的块切成条，随便洒了些盐巴辣椒，感觉更好。后来条件允许，人们就把荞面切成长条，佐以枣醋、蒜泥，给石勒品尝，石勒也颇欣赏。军队饱食此碗脱餐，精神大振。军传民，民改进，一道不错的柳林小吃就这样出笼了。 独特的风味，加上战时的饥肠如鼓，粗野的民间小吃就成了每个人味觉上美好的记忆。

路明

描写真好，学习!
碗脱是这样的。要不，不敢相信市长和夫人会吃路摊食品的。

老梅迎雪

有创意。:victory:

笑龙阳

描写真好，学习!
碗脱是这样的。要不，不敢相信市长和夫人会吃路摊食品的。
路明 发表于 2012-6-24 10:49

    拙文贴上来就是要修改的，请提修改见！

笑龙阳

有创意。
老梅迎雪 发表于 2012-6-24 12:35

    尽量写的大家爱看点！:handshake

飘尘

很曲折，精彩纷呈
有人说好小说必先有一个好故事作支撑，此文做到了

笑龙阳

还有许多不足，请多指导！:handshake

湖北张颢

碗脱！有意思的小吃。长见识了。
欣赏佳作。

笑龙阳

很曲折，精彩纷呈
有人说好小说必先有一个好故事作支撑，此文做到了
飘尘 发表于 2012-6-25 21:04

    还有许多不足，请多指导！
:handshake

金宏

让市长尝尝苦头，痛快淋漓。我国的行政管理的确有问题。

伊畔听水

这种事其实现在很少见，但文章有一定的积极意义，官僚们是否知道下面呢？小说嘛就这样，太实了就没了意思。

张红静

精彩！